Min store kjærlighet til eksotisk mat.
Søtris
This category is empty.
Image kilde: lenk (søtrisen som jeg laget selv hjem fra oppskriften min)
Søtris (sticky rice) er en smakfull søt ris som passer godt til flere retter. I følge thai tradisjoner skal man kun spise ”et par håndfuller” hvis man vil unngå å falle i søvne... Den formes normalt til små baller med fingrene. Disse dyppes i en sterk saus, der ballene fylles som en svamp. Brukes også mye i desserter. Er mye brukt i Thailand og Laos, men etter hvert som folk blir klar over denne fantastiske ristypen , er den blitt mer og mer populær andre plasser.
Det er etter hvert blitt vanlig at folk i vesten spiser kokt jasminris.Det er en annen type ris som jeg vil gjerne anbefale å spise.
Den kalles for søtris.(glutinous rice,ข้าวเหนียว- kâao nĭeow) I Thailand og Laos bruker vi vanligvis å dampe søtris.
Man må ha søtris i vann noen timer eller over natten før damping. Jeg vil tipse at vi kan gjøre det på en letere måte for å få like god søtris som dampet.
Jeg bruker å koke søtris i en vanlig "riskoker". Jeg trenger ikke å bløtlegge søtris.
Slik kan du gjøre det også: 2kopper søtris, vask søtrisen, tilsett 1 kopp vann i søtrisen, kok i riskoker.
(større porsjon 4 kopper søtris, tilsett 2 kopper vann i søtrisen, det vil si du bruker 2 deler søtris og 1 del vann)
Hvis søtrisen er gammel type, bør du tilsette litt ekstra vann for eksempel: 2 kopper søtis # 1,25 kopper vann.
Jeg bruker å koke søtris i en vanlig "riskoker". Jeg trenger ikke å bløtlegge søtris.
Slik kan du gjøre det også: 2kopper søtris, vask søtrisen, tilsett 1 kopp vann i søtrisen, kok i riskoker.
(større porsjon 4 kopper søtris, tilsett 2 kopper vann i søtrisen, det vil si du bruker 2 deler søtris og 1 del vann)
Hvis søtrisen er gammel type, bør du tilsette litt ekstra vann for eksempel: 2 kopper søtis # 1,25 kopper vann.
Ta kontak med meg, hvis du vil handle "søtris" som er vanskelig å få tak i fra vanlige butikker.
Her er oppskrifter på mat som er enkel å lage, og som smaker fantastisk godt.