Min store kjærlighet til eksotisk mat.
Paprika
—————
—————
Paprika kommer opprinnelig fra Nord- og Sør-Amerika. Spanjolene begynte med å tørke og male opp paprika, og krydderet kalles derfor “spansk pepper”. Paprika dyrkes nå over det meste av verden.
I Asia brukes paprika mest på grunn av fargen. I Marokko brukes ofte paprika i krydderblandinger, og i Tyrkia er det et mere brukt bordkrydder enn pepper, og er mye brukt som krydder i supper og kjøtt- og grønnsaksretter.
I Europa er paprika veldig mye brukt. Det brukes ofte som krydder til pølser og kjøttprodukter, i ris og potetretter, i omeletter og til fisk
Passer til: Hvite oster, skalldyr, kylling, okse- og kalvekjøtt, svin, belgfrukter og grønnsaker.
Her er oppskrifter på mat som er enkel å lage, og som smaker fantastisk godt.