Min store kjærlighet til eksotisk mat.
Om meg
Jeg jobbet med nettbutikk for eksotisk mat. www.netmat.no På grunn av stor arbeidsmengde i forbindelse med skolegang har jeg desverre sett meg nødt til å avslutte netmat.Jeg vil anbefale folk som er nysgjerrig på eksotisk mat, men som ikke er helt sikker på hvordan den tilberedes, om å prøve ut oppskriftene Jeg har valgt ut. Dette er hovedsakelig oppskrifter på mat som er enkel å lage, og som smaker fantastisk godt. Mange har kansje vært på ferie i området, og de vil garantert kjenne igjen noen av disse rettene. Sjekk ut fra www.eksotiskmat.blogspot.com
Oppskrifter fra venner
"Det jeg bruker szechuan til er en wok rett som jeg er så glad i å szechuan er etter min mening uunnværlig der"
Kalkunbryst , kuttes i strimler stekes i olje i wok gryte. Krydret med kjøtt og grill krydder(knorr).
1 bx Vannkastanje
1 bx Baby mais
1,5 løk ( eller mer om man glad i øk) Hver løk kuttes i a 6 biter. (båter)
1/2 paprika, kuttes i større biter.
Ellers kan man sikkert ha i annet grønt man liker. (litt kresen jeg...;)
Dette kryddres med to ts szechuan og 4-5 tørket chili som er knust i morter. Og litt salt.
Stek først kjøttet, så steker du grønnsakene etterpå, kryddrer grønnsakene. Bland i kjøttet igjen til slutt. Bruker basmati ris til og har gjerne over litt sweet chili saus for Chicken.
Kilde: Ann Eva Sæter
Szechuan = Pepper szechuan
************************************************************************
Roberts Grønnpepper-biff
X antall biffstykker (hele eller i biter)
Meierismør/olivenolje (halvparten av hver for steking)
Stek (hel biff) på hver side i 1 minutt, flamber så med konjakk.
Mye grønn pepper som males i en morter, samt en god del hele pepper.
Salt
Stek så videre til ønsket steking
Stek i egen panne
Sopp – Champinon evt andre sopper du liker.
Stek soppen sammen med syltet sølvløk og oppskjært paprika, pass på at du har i paprikaen til slutt så denne ikke blir for stekt.
Krydre med koriander
(1 hel paprika er som regel passe for 2-3 personer, søvløk og sopp etter ønsket mengde)
På slutten av steketiden på biffen tilsett 3 dl matfløte og la dette surre så det blir en passe tykk saus.
Ha i grønnsakene sammen med biffene mot slutten av steketiden.
Server med fortrukne grønnsaker, ris, poteter eller pommes frites.
Nam Nam - Enjoy!
Kilde: Robert Benkow
Grønnpepper hel
Jeg ønsker meg!
Min store kjærlighet til eksotisk mat. Den maten som jeg er vokst opp med, og ikke "klarer" seg uten, ser jeg med glede på blir tatt opp i det norske kjøkkenet. Jeg ønsker meg å tilby det norske folk den "ekte" smaken.